Spiselig plante amaranth

- De fleste russiske sommerboere ser amarant som dekorativ årlig. Faktisk er det den mest verdifulle vegetabilske planten kjent for menneskeheten i mange århundrer.

Amaranths hjemland er Amerika. For to gamle sivilisasjoner på kontinentet - Azteker og Inkaer - okkuperte denne kulturen det nest viktigste stedet etter mais og tjente som en av de viktigste kildene til protein. I skudd og blader av amarant inneholder den minst 16% - mer enn andre korn.

I det 20. århundre ble interessen for denne planten gjenopplivet ikke bare over havet, men også i Europa. I vårt land ble innføringen av amarant som en avling gjort av ingen andre enn  Akademiker Nikolai Vavilov.

For tiden brukes melet fra frøene til denne planten til å produsere mange matvarer: bakeri, pasta, konditori. Frø mottar verdifull vegetabilsk olje, og friske urter brukes til matlaging, spesielt til fremstilling av salater og supper.

Voksende amarant på stedet er ikke vanskelig. For å få nyttig greens tidlig, er det best å så for planter. Gjør det i første halvdel av april. Planter blir plantet i åpen bakken etter at trusselen om tilbakevendende frost har gått. Når du sår, må sengen vente til midten av mai når jorden varmes til minst 10 ° C.

Følgende vegetabilske amaranth varianter er egnet for dyrking i russiske hager: Valentina, Sturgeon, Kovas Memory.