Cumin vanlig

Spidskommen ble dyrket i Asia Minor så tidlig som det 8. århundre som en honningbærende og aromatisk plante. Eterisk olje fra den begynte å produsere i 1500-tallet. Karawayfrø kom til Europa på 1800-tallet, og nå dyrkes anlegget i Ungarn, Holland, Danmark og Skandinaviske land, i USA.

Feltanis er en toårig eller noen ganger flerårig plante. I den innenlandske floraen er det ca. 10 varianter av wild anis, men i Russland og i europeiske land blir bare karvefrø dyrket i kultur.

Den første årstiden er preget av dannelsen av en kjøttfull og kraftig fusiform rot og basal rosett bestående av 8-15 blader. Det følgende året dannes en peduncle med hvite blomster og paraplyer, planter med lilla-rosa blomster blir ofte observert. Frukten er en to-frø oblate, eggformet. Smaken av frukten er krydret, har en karakteristisk lukt. Når den er moden, er den lett delt inn i to halvdeler. Fra 1 kvadratmeter samles ca. 50-100 g frø, som er både krydder som brukes i matlaging og medikamentet.

Funksjoner av voksende spidskommen på nettstedet

Kummin er en varmelskende plante, og derfor bør det velges et godt opplyst og solfylt sted. Sterk skyggelegging kan føre til at i det andre året av sitt liv vil kummen ikke blomstre og vil bære frukt bare i det tredje året av vegetasjon. Kummin er en frostbestandig plante som i utløpsfasen kan tåle opp til -25 grader Celsius selv i snøfrie vintre. Frøspredning skjer ved en temperatur på +7 grader.

Vi anbefaler også å lese: Anis: Dyrking og CareAnis: Plantering og CareHow å forberede kompost riktig (video) Voksende roser i friluftsliv: regler for planting og omsorg

Det antas at kummen er ganske upretensiøs til jorden, men det mest foretrukne er fortsatt landet som er fruktbar, rik på organisk materiale.

Såing kan være både tidlig på våren og sommeren. Hvis såing foregår i juli, er det nødvendig å gi tilstrekkelig fuktighet. Under slike forhold kan anlegget trygt danne en utløp og vinterbrønn, spesielt hvis den vokser i den sørlige regionen. Før såing, anbefaler DachaDecor å slikke frøene for en dag i vann, og erstatte vann fra tid til annen. Dette vil bidra til å akselerere skuddene i spirer.

Avstanden mellom sengene er bedre å holde 50-60 cm, og firkantet. meter etterlater således ca. 1,5-2 g frø. Såedybde skal være 2,5-3 cm med middelsammensetning av granulometriske jordarter, og 3,5-4 cm - på lys og sandig.

I det første år av livet består hele vården av karvefrø i regelmessig avling og lossing. Hvis alvorlig tørke observeres, er det ytterligere vanning ønskelig. Dette vil gi en mulighet til å danne anis et stort antall blader og vil være nøkkelen til en god høst for det neste året.

Modningen av karvefrukt oppstår i juli i det andre året. Når moden blir brun i fargen, er det da at høstingen skal begynne. Frøene faller lett av, og derfor er fruktdypingen ujevn. I dette henseende bør man ikke forvente full modning av alle frukter, og kutte dem med en segl eller en skjær når det bryter rundt 35-40% av fruktene på en plante. Vi anbefaler deg å ta hensyn til et lite knep: det er best å rengjøre spiskinnet tidlig om morgenen, når duggen ennå ikke har tørket. Så frøene vil vare lenger og ikke smuldre. Deretter legges alt på papir eller lerret i et godt ventilert rom. Etter fullstendig tørking blir frukten tørket.

I Russland er to varianter mest populære: Podolsky 9 og Khmelnitsky 1180. De er preget av høyt innhold av essensiell olje, høyt utbytte.

Spiskinn og alt om det (video)

Nyttige egenskaper av spisskummen

Frø av spidskommen ble funnet av arkeologer på områdene til de neolitiske områdene, noe som indikerer at folk brukte det for mer enn 8 tusen år siden. De gamle egypterne brukte det til å organisere ritualer, så vel som å forbedre fordøyelsen. For friskhet av pusten etter å ha spist mat, tyver romerne det. Og i India serveres fortsatt cumin med sukker etter et måltid. Noen folk tror at fumigering med kokosrøyk kan kvitte seg med det onde øyet.

Kumminolje

Eterisk olje fra spidskommen oppnås ved destillasjon med varmt vann av tørket pulverisert frukt. I dette tilfellet er utgangen ca. 3,2-6% olje. Fettolje i frukten inneholder ca 22%, protein - 15-20%. I tillegg inneholder frukten triterpinforbindelser, sitosterol, quercetin, tanniner og kemferol.

Men hvorfor er karve essensiell olje så gunstig? Dette stoffet har en spasmolytisk effekt på mage-tarmkanalen. Derfor brukes det ofte i kolitt, flatulens, fordøyelsessykdommer og gastritt. Kummen anbefales ofte for å forbedre laktasjonsprosessen hos ammende kvinner. Det er også et godt middel for felles sykdom.

Fortynnet olje brukes ofte som et middel for å gni med forkjølelse, tarm og hudsykdommer (på innsiden).

Også, ifølge O. Barnaulov, kan cumin brukes som et forebyggende tiltak for utbrudd av sklerose og hemorragiske slag. Det er svært effektivt når pasienter med diabetes, aterosklerose og hypertensive "svarte fluer" vises.

Wrestler med kolikk

Kumminens frukter brukes som et medisinsk råmateriale i mange land i verden. Allerede i 152 av forskeren Culpeper ble det anbefalt som et utmerket middel for å kvitte seg med abdominal distention og vanndrivende.

Nå er planten brukt som en antispasmodisk i tilfelle feilaktig fordøyelse, gassdannelse, enteritt, tarmkolikk og gjæringsdyspepsi.

Kummen har sammen med andre midler en gunstig effekt på å forbedre fordøyelsen og appetitten. Så, for å stimulere appetitten, anbefaler folkemidlene at du bruker kokospulver på toppen av en kniv før du spiser i 20-30 minutter.

Spiskummi er også anerkjent som et melkeproducerende middel, som er vellykket kombinert med dill og fennikel i form av te for å øke amming 30 minutter før fôring av babyen. For å forberede slike te, er det nødvendig med en skje med karvefrukt og en blanding med andre planter. Pulveret helles med et glass varmt vann, infunderes i 15-20 minutter i en emaljepotte, deretter påføres innvendig.

Spiskum i matlaging: ikke bare boller

Kummin er kjent som en aromatisk plante i svært lang tid. Dens olje ble brukt i medisinsk og næringsmiddelindustrien, parfyme og såpefremstilling, i medisin.

Også karvefrø er populære i baking. Den kjøttfulle røtter av planten og dens unge blader er utbredt i matlaging, som krydderier. Jordfrø brukes til matlaging, som ikke er underlagt varmebehandling: paier, oster, salater. Noen frø blir lagt til supper. Fermentert kål med karvefrø har en fantastisk aroma, og svovelkaker med karvefrø er et flott tillegg til øl. Vi anbefaler å lære om calendula og dets fordelaktige egenskaper.

Også cumin med hvitløk er virkelig nødvendige ingredienser i forberedelsen av lam, og alt takket være oljen som er inneholdt i den. Tørket cumin planter, plukket under blomstring, brukes ofte i veterinærmedisin.