Hvordan lage eggplant? Hver husmor har sine egne hjem hemmeligheter. Men hvor mange nye og smakfulle aubergineoppskrifter venter på vår oppmerksomhet! Det er veldig praktisk å lage eggplanter i ovnen: i 5-10 minutter, mens eggplanter blir bakt, forbereder vi fyllingen og sausen, så lager vi eggplantene våre vakkert i et par minutter og bake til det er klart for en halv time. dvs. vår tid tar ikke mer enn 15 minutter. og hvilke vakre og smakfulle tyrkiske retter kan bli laget av eggplant!
1. Aubergine i ovnen med tomater (Imam Bayaldy).
Alle liker smakfulle retter, hvis de er krydret med en spennende historie. Oversatt fra den tyrkiske İmam Bayıldı (Imam Bayaldy) betyr "Imam i en svømmetur", og her er hans historie: "En gang bodde det et tyrkisk imam, kjent for sin kjærlighet til god mat. En dag overrasket han vennene sine ved å kunngjøre sitt engasjement til den vakre, unge datteren til en rik oljelandshandler. En del av hennes dowry var tolv bokser med nydelig olivenolje. Etter bryllupet avslørte den unge jenta raskt hennes talenter som en utmerket kokk, og hver dag lagde hun en ny rett til sin elskede ektemann.
Eggplanter i ovnen med tomater og paprika ble hans favoritt parabol, og han ba kona å lage mat denne parabolen til middag hver dag. Å være en god kone, kokte hun denne eggplantretten i tolv dager på rad. Men på den trettende dagen, da imamen satte seg til middag, var hans favorittrett ikke på bordet. Imamen krevde en forklaring, kone svarte: "Min kjære mann, jeg kan ikke lenger lage din favorittrett, fordi olivenoljen er over. Imamen var så sjokkert av nyheten at han svimte. Siden da har hans favorittrett blitt kalt Imam Bayaldy (imam i sjokk). "
ingredienser:
- 6 middels eggplanter;
- 3 mellomstore tomater;
- 4 varme grønn paprika;
- 1 medium løk;
- 6 store hvitløksklær;
- greener;
- 1 ts sort pepper;
- 1 glass vann og 1 ss tomatpuré for saus;
- vegetabilsk olje.
forberedelse:Rengjør eggplanter. Dryss med smør eggplanter, tomater, paprika og løk, lett salt og bake dem i ovnen i 5-10 minutter.Vi åpner den ferdige auberginen i midten med en gaffel slik at vi får en petal. Fyll aubergine med bakt grønnsaker, legg knust hvitløk, krydder og halvgrønne. Council. En god husmor vil alltid fjerne huden fra bakt paprika og tomater. Brett de varme paprikaene og tomatene i en dyp plate og dekk i 5 minutter. Etter det kan du lett fjerne huden.Vi deler en spiseskje tomatpuré i et glass vann og legger til bakeplaten med eggplanter.Bake eggplanter i ovnen i 30-40 minutter.
2. Aubergine i ovnen med ost og hvitløk.
ingredienser: - 2 eggplanter;
- 1 kopp revet ost;
- vegetabilsk olje;
- 2 fedd hvitløk (finhakket);
- 4 ss hakket greener (persille, koriander, koriander, basilikum);
- salt, pepper.
instruksjoner:
Forvarm ovnen til 180 ° C.Vask eggplanter og håndkle tørket.Bland i vegetabilsk olje med hakkede urter og hvitløk i en bolle. Ses med salt og pepper.Ved hjelp av en liten og skarp kniv, skjær langsgående linjer i eggplantet, men ikke kutt gjennom den. Klipp deretter linjene i vinkelrett retning for å lage terninger.Bruk forsiktig fingrene til å åpne seksjonene mellom eggplantene og en teskje. Hell den blandede blandingen av olje, urter og hvitløk. Tilsett revet ost der. Pass på å ikke ødelegge aubergine-kuber.Fest den forberedte aubergine i folie slik at folien ikke berører osten. Ved å bruke en tykkere folie økes bakeprosessen.Bake i 20-25 minutter til aubergine er myk og osten er helt smeltet.
Tips: Du kan forberede eggplanter på forhånd, pakke dem i folie og legg dem i kjøleskapet, bake rett før du serverer.
3. Eggplant pizza.
ingredienser:
- 1 middels aubergine, skåret langs 1 cm tykk;
- 4-5 små tomater;
- revet ost;
- basilikum.
forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 grader.Stryk hvert stykke eggplant med salt og la det stå i 20 minutter. Skyll deretter og tørk med et papirhåndkle.Spred eggplanteskiver på bakervarer, dryss med ost og halvparten av basilikum, garnér med små tomater.Bake i 3-5 minutter til osten har smeltet. Dryss resten av fersk basilikum og server det varmt.Et annet alternativ for pizza er å kutte eggplantene i lengderetningen i to stykker og bake i ovnen i 15-20 minutter. Når eggplantet er mykt, bruk det som en base for pizza. Fylling, som i tradisjonell pizza, kan være noe - kjøtt, sopp, skinke, pepper, etc.
Du kan lage en mini-pizza fra aubergine - i så fall kut eggplanteskiver over, bake i ovnen. Deretter smør vi en eggplantesirkel med ketchup, legg et stykke tomat, legg ost og grønnsaker og bake i 1-2 minutter til osten smelter.
Du kan lage eggplantsmørbrød: kut eggplantemodus langs flate skiver, tilsett salt og bake i ovnen. Du kan bruke nesten alt du har i kjøleskapet for en sandwich pålegg - ost, tomater, sopp, greener, bakt paprika eller skinke.
4. Aubergine i ovnen fylt med kjøtt (Karnyaryk).
Karnyaryryk betyr "ødelagt mage". Men faktisk er dette det samme Imam Bayaldy ("imam i en svømmetur"), men med kjøtt.
ingredienser:
- 6 eggplant;
- vegetabilsk olje;
- 250 g hakket kjøtt;
- 4 ss olje;
- 2 store løk;
- 1 ss tomatpuré;
- 1 ts salt;
- 1/2 ts sort pepper;
- hakkede greener;
- 1 tomat;
- 2 paprika.
forberedelse:
Løk modus halv ringer og passeroem til gylden brun i pannen. Løk skal være mye - da vil parabolen bli utsøkt søt. Tilsett hakket kjøtt til ferdig løk, knead det i en stekepanne med en gaffel. Når saften fra kjøttet er fordampet, legg til en spiseskje tomatpuré. Tilsett salt, krydder og finhakkede greener. Alle blander. Kok et annet 3-5 minutter.Eggplanter rengjøres med strimler, drysses med olje, salt og legges i en oppvarmet ovn i 5-7 minutter. Når eggplantet er mykt, fjern det fra ovnen og åpne det med en gaffel i en av de rengjorte stripene i form av en båt. Vi salt, vi fyller med forberedt forkjøtt. Fra ovenfra dekorerer vi med et stykke tomat og pepper.Plasser den forberedte aubergine på bakeplaten og tilsett litt vann. fordi Vi har hakket saltet og med tomat, så er den valgte sausen en saus for aubergine.Bake aubergine i ovnen forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.
5. Aubergine med hakket kjøtt i ovnen på tyrkisk.
ingredienser:
- 1 kg aubergine;
- 400 gr. biff;
- 1 løk, persille;
- salt, pepper, spidskommen;
- tomatpasta;
- vegetabilsk olje.
forberedelse:
Del av eggplantene med langsgående striper. Lag tverrsnitt på 1,5 cm tykkelse og dybde til midten av eggplant. Salt det.Stryk eggplanter lett og bake i ovnen i 7-10 minutter til det er mykt.Mens eggplanter blir tilberedt, knead hakket, legg til fint kuttet løk, krydder og salt.Plasser de ferdige eggplanter på et bakeplate og legg forsiktig hakkesirklene mellom skivene. Legg til pepperskiver og tomater.Hell eggplanter med tomat i hastigheten på 1 ss tomatpuré per kopp vann. Deksel med aluminiumsfolie og gryte i en 200 graders ovn i 20 minutter.Åpne den og la den røde i 15 minutter.Du kan lage flere varianter av eggplant kebab.
For eksempel, en så rask hånd.
Eller en spesielt vakker aubergineskål for gjester.
Du kan bruke denne oppskriften, ikke bare for eggplanter, men også for courgetter og poteter. 6. Aubergineruller med hakket kjøtt.
ingredienser:
- 1,5 kg eggplanter;
- hakket kjøtt 500 gr.
- 1 løk;
- persille;
- salt, pepper, spidskommen;
- tomater - 4-5 stk;
- pepper - 3 stk.
- 1 løk;
- vegetabilsk olje.
forberedelse:
Skjær eggplanter i lengderetningen. Dryss med salt og vent ca 1 time. Skyll og tørk.Stryk eggplanter lett med smør og legg i ovnen i 3-5 minutter. Du kan steke eggplanteskiver i en brødrister.Forbered fyllingen - bland hakket kjøtt med løk, persille, salt og krydder. Fjern eggplantskiver fra ovnen. Lag et stykke hakket kjøtt på størrelse med en liten valnøtt. Fest den hakkede aubergineen.Forbered alle eggplantskiver på samme måte og legg dem på et bakeplate.Legg til små kjøttboller fra gjenværende hakket mellom rullene.Finhakk tomater, paprika og løk. Salt, drizzle med olje, bland. Sett denne salaten på aubergine.Tilsett 1 kopp vann. Dekk med lokk eller folie og bake i 1 time i en ovn på 200 grader.Etter denne tiden, fjern folien og steke i ovnen i ytterligere 15 minutter.Server med deilig ris.Du kan bake eggplanter i ovnen med en sidefat, for eksempel med poteter.
I stedet for ruller kan du også lage aubergine-konvolutter.
7. Aubergine-fan med hakket kjøtt.
ingredienser:
- 5 eggplanter (eggplanter skal være tykke);
- 300 g hakket kjøtt;
- 2 løk;
- persille;
- 1 - 2 fedd hvitløk;
- salt, sort pepper;
- 1 stor tomat;
- 3 grønn paprika;
- 1 ss tomatpuré;
- 1 kopp varmt vann.
forberedelse:
Kut eggplantsfanen av spissen og klem dem litt.Vi bake eggplanter i 3-5 minutter i ovnen slik at de blir myke og enklere å åpne.Forbered hakket kjøtt: Legg til finhakket løk, hvitløk til kjøttet, krydret med salt, pepper og krydder.Lette bakt eggplanter fylt med kokt fylling.Sett eggplanter på et bakeplate og hell en blanding av tomatpuré, salt og varmt vann.Dekk bakeplaten med folie og lag i ovnen oppvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.
Vi håper du er inspirert av nye oppskrifter av hvordan du lager deilige eggplanter i ovnen, og du vil sikkert overraske familien din med disse velsmakende og vakre retter!
